どぐーんのブログ

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レコルトで手作り豆乳に失敗後の、豆乳専用大豆の使い道

健康

健康的な食生活がしたい！

簡単に野菜料理のレパートリーを増やしたい！

そう目論んだ私は、比較検討の末、レコルトの自動調理ポットを購入しました。

豆乳も手作りできるということで、意気込んで挑戦しましたが挫折……

初めての自動調理ポットをどう使っているかのほか、おからを絞り切れなかった豆乳と、余ってしまった豆乳専用大豆の使い道について、私の経験談を書いていきます。

購入した自動調理ポットの紹介

私が買ったのはこちらです。

5つの調理モードがある、容量600mlの、recolte 自動調理ポット！（ずっとレコルテって言ってたんですが、正しくはレコルトなんですね）


 

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比較対象として悩んだ商品はソイリッチ

ソイリッチは、特に豆乳作りを得意とする調理ポットです。

強みは何と言っても大豆を丸ごと使って豆乳ができること。

つまり、スゴイダイズみたいなものなのかな……？　おからが出ないんだそうです。

スープやジュース、甘酒も作れるみたいです。


 

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レコルトにした理由

悩んだ末にレコルトにした理由は、私が自動調理ポットに期待していることが、「簡単に作れる野菜料理のレパートリーを増やす」だったからです。

価格も、レコルトのほうがちょっとだけ安い。

 

ソイリッチでもスープなど作れるようですが、レコルトのほうが料理の幅が広そうに感じました。

大豆まるごとを使うわけではないものの、レコルトでも豆乳は作れるので、初めての自動調理ポットはレコルトにしました。

 

レコルトで主に作っているもの

いくつか試しましたが、ものぐさな私は、最終的に野菜のポタージュに落ち着きました。

小松菜やかぼちゃ、にんじん、舞茸などと、牛乳300ml。または牛乳の代わりに、豆乳200mlと水100ml。調味料としてコンソメやだし塩。

それらをポットに突っ込んで、約30分でポタージュが出来上がるので、夕飯の一品にぴったり！

ほか、たまにスムージーも作ります。

 

レシピ集にはカレーやパスタソースなどもあるのですが、丸洗いができないので、あまり油を使わない料理だけ作っています。

 

手作り豆乳への挑戦と失敗

手作り豆乳に憧れていました。

お豆腐屋さんの豆乳って、とってもおいしいじゃないですか！

あれを家で飲めたら嬉しい！

でも……少なくともレコルトでは、私は挫折しました……

 

手作り豆乳のために用意したもの

まずは何と言っても豆です！

豆乳専用の国産大豆を買いました。

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それから、豆乳を濾すためのさらし。家にある手ぬぐいを使うことにしました。

 

挫折の主な要因

いざ、レコルトの豆乳モードで調理開始！

しばらくして出来上がったので、いざ濾そうとしたら……

 

おからが細かくて、手ぬぐいの目が詰まってしまって全然濾せない！！

力技で絞ろうとしても、熱くて触れない！！

冷めてから絞ろうとしたら、思った以上に力が必要で無理！！

 

はっきり言って完敗でした。

このことで学んだのは、私の場合、豆乳を手作りしたいならソイリッチを買うべきだということです。

もっと目の粗いさらしで濾せば良かったのかもしれませんが、少なくとも当面の間は、再チャレンジする元気がありません。

 

濾しきれなかった豆乳の使い道

私の元には、少量のおからと、濾しきれずにおからを含んだ大量の豆乳が残りました。

試しにそのまま豆乳を飲んでみましたが、おからが粉粉して（？）厳しい。

 

仕方なく、そのまま煮込んで少しでも水分を飛ばして、おからもどきにして、野菜とだしと合わせて食べきりました。

 

残った豆乳専用大豆の使い道

わざわざ豆乳専用と銘打っているのに、豆乳ではない料理に使うのが忍びない……

でも、食べない方がもっともったいない！

 

私は基本的に料理が苦手なうえ、めんどくさがりです。

そんな私でもおいしく作れる乾燥大豆のレシピは、豆ごはん！

 

こちらのかわしま屋さんのレシピは、乾燥大豆と米と塩だけのシンプルレシピなので、私でも継続して作れています！

kawashima-ya.jp

 

まとめ：簡単料理で健康な食生活を！

レコルトで作る野菜ポタージュも、乾燥大豆で作る大豆ご飯も、準備さえしてしまえばあとは調理家電にお任せなのが本当に便利です。

 

今のところ豆乳はスーパーで買っていますが……ひょっとすると、いつかレコルトが壊れたらソイリッチを試すかも？？

 

便利な調理家電を活用して、健康な食生活を送りましょう！